海蜇的營養價值和禁忌

　　在我们的生活中很多人都特别喜欢吃海蜇，海蜇是海产品里面一种营养价值比较高的，因为大多数海产品里面都是富含高蛋白和碘元素的，所以在吃海蜇的时候，就能够有效的补充人体里面所缺少的这些元素，但是这种海产品也容易使人出现过敏的现象，那么海蜇的营养价值和禁忌是什么呢?海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，是一种营养价值及其高的海产品海蜇还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢性气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果海蜇是一种很好的营养丰富的食物，高蛋白，低脂肪，含有丰富的钙和碘等微量元素，热量也低，也是一款很好的减肥食品海蜇的功效因為海蜇的含碘量高，所以對于缺碘引起的疾病有預防作用，由于海蜇含有類似乙酰膽堿的物質，所以能夠降低血壓擴張血管，海蜇還能清理腸胃，吸附毒素，養顏美容海蜇的食用禁忌1.新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水 次，去除毒素滤去水分之后才可以食用，所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用2.海蜇比较容易收到细菌的污染，这样会导致细菌性食物中毒，所以在处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生 .海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食4.腌制海蜇的时候最好不要用白糖，因为这样腌制过后的海蜇不能长期储存，而且营养也会流失5.海蜇含有较高的蛋白质和钙，所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用，容易导致蛋白质凝固，不利于人体的消化吸收，鞣酸含量较多的食物例如：柿子，葡萄，石榴等6.海蜇是海产品，本身属于发物，所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用，也不要和其他的发物一起，容易刺激肠胃海蜇要选肉质厚实有韧性的陈海蜇，不要选风干后的海蜇，也不要选新海蜇，最好选择浅黄色或者白色，自然的圆形，有光泽没有腥臭味的，这样的海蜇吃起来口感松脆适口