黃悶雞米飯的做法

　　黄焖鸡米饭是一道色香味俱全的饭，黄焖鸡里面不但有菜，还有肉，营养搭配，让人在吃到菜的同时，还能吃到肉，能够保证人们一天身体所需的营养，尤其是鸡肉不像猪肉，脂肪含量高，对于减肥的人来说中午吃黄焖鸡米饭，又美味而且还不失营养，那黄焖鸡米饭怎么做呢下面介绍黄焖鸡米饭的做法黄闷鸡米饭的做法首先把所有主料与辅料都备好扒好蒜，把新鮮雞腿、紅綠辣椒、香菇、蔥、姜、蒜都洗干凈備用鸡肉剁成滚刀小块，盛到碗里香菇切成片，绿辣椒与红辣椒都切成滚刀块辅料：葱切成葱花、姜切成薄片，蒜切成薄片，小米辣切成小碎丁所有切好的料儿都放入盘中备用锅上灶，点火，中火便可加上一汤勺花生油，待冒烟，加入 小勺糖（如图）待糖色稍微变黄，便立即加入鸡块翻炒，翻炒均匀，鸡块颜色变黄，加入料酒翻炒然后加入姜片、蒜片、小米辣翻炒，注意：蒜片不要全用完，快出锅时再放一点翻炒均匀加入香菇片翻炒翻炒均匀后，加入少许酱油，注意不要加得太多，防止颜色过重，不好看也不好吃翻炒均匀后，倒入开水，水量为没过鸡腿块表面少许为佳，然后盖上锅盖闷，当汤烧开时，稍关点火，继续闷20分钟左右要看汤汁数量，当还剩半食指汤汁时便可打开锅盖了，加入少许盐与白胡椒粉，翻炒均匀，然后再盖上锅盖，闷一会儿待汤汁还剩下三分之一食指时，便可打开盖，加入红、绿辣椒翻炒，翻炒均匀，盖盖闷上半分钟打开锅盖，放入葱与剩下的蒜片，再进行翻炒均匀，稍收收汤汁，便可出锅了一道美味的黄焖鸡做成了，盛盘再端上在蒸锅内蒸好的米饭，就这一道菜，也成美味的午餐了不建议用高压锅做粥与菜，味道不如传统铁锅做得好吃注意鸡腿一定要到正规超市买，这样吃起来放心黄闷鸡米饭的做法所有工作开始之前，先准备一口高压锅鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中香菇洗净切块放入高压锅中姜洗净切块放入高压锅中放入少量老抽放入生抽、盐、味精、料酒把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来