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现在的孩子们大多数都是在快餐的笼罩下长大的，这类高热量，高脂肪的食物却深受孩子们的喜爱，从而导致他们要么营养过剩，要么营养不良，处于不健康的状态呢。想要改变孩子的饮食习惯，就和我一起来学习儿童开胃食谱吧。

儿童开胃食谱

金沙山药条

原料：

山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量

制作方法：

1.山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。

2.炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。

3.平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。

4.加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。

适用人群：12个月宝宝

健康提示：

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;同时山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

肉馅豆腐

材料：嫩豆腐1块、瘦肉1两、香菇1个、葱花少许

做法：

1、将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀;

2、将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中;

3、放入碗中撒少许盐，滴几滴香油;

4、放入锅中蒸15~20分钟即可。

营养小鱼圆

材料：胡萝卜1个、鱼尾巴1条(草鱼的后半段)

做法

1、鱼段去皮去骨;

2、将肉切成小块，加入胡萝卜片、盐、葱、姜、味精，加一点水，更嫩更好打，放到料理机做成肉糜;

3、倒出来放到碗中加生粉继续顺方向搅拌，静放20分钟更劲道，之后做成小圆放到汤中即可。

水晶肉丸

主料：猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克 辅料：百合(干)70克、火腿20克、香菇（鲜）20克、鸡蛋清50克、油菜心30克 调料： 味精3克、胡椒粉1克、盐7克

制作工艺

抽烟的过程中①香菇去蒂，洗净；油菜心择洗干净；

②熟火腿切片；

③把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；

④肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；

⑤搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；

⑥干百合洗净，碾成粉；肉丸子放入干百合粉内沾匀；取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；

⑦ 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；

⑧ 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；把香菇、火腿、菜心放在上面即可。 健康提示：健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。

像山药，胡萝卜这类健脾开胃的食物，最适合给肠胃功能还不够完善的小宝宝们食用，这些食物里的维生素，钙元素的含量都非常的高，也有的孩子们不爱吃蔬菜，可以荤素搭配，这样既能补充营养，又能补充能量，现在你们都学到了儿童开胃食谱里面的做法了吗？