脆皮香辣虾的做法有什么节能

脆皮香辣虾的做法有什么

文章导读 剩下一堆密集的各种音频接口 俗话说得好,民以食为天,其实很多人都是很讲究吃的,而且现在很流行吃货,一个合格的吃货不仅会吃还会做菜,现在有很多的朋友喜欢吃虾,接下来我们就为大家推荐一个菜叫做脆皮香辣虾。下面就是为大家介绍这个菜的详细的做法,下面就是具体内容。

做法一:

主料:虾 辅料:姜5片 葱4根 洋葱半个 芹菜2根 干辣椒1两 花椒10粒 糖1勺 蚝油少许

味精少许

步骤

1. 锅中下油略多，油烧至8成热。

2. 将虾倒入炸干，捞起。

3. 不关火，再次将油烧至冒烟，将虾再次倒入，马上快速捞起。（第2次的复炸能使虾壳金黄，口感更酥脆）

4. 锅中留些许底油，放入姜，洋葱，花椒，干辣椒，爆香后，快速加入虾，糖，蚝油拌匀，加入芹菜，葱段即可起锅。

以下是注意事项:

1，虾必须开背，这样才够入味。今天相片中的虾没有开背，是因为这次买的虾实在太小了，自己也比较了下不开背的味道确实弱了好多。

2，虾要炸到干，香，酥，脆，所以第2次的高温复炸不能免掉，但请注意时间一定要短！可以放在漏勺里，下去2，3秒既可。

3，辣椒，花椒的多少请按自家人的口感调配。辣椒多，糖就多放点。多糖能让辣椒和蚝油的味道更丰富，出彩。

4，可以准备些自己喜欢的蔬菜，比如花菜，土豆先炒过来铺底做成干锅虾。

做法二:

1.将买回来的虾清洗干净。<均吸引了私募房地产投资基金的关注。[了解详情]/p>

2.用厨房剪刀将虾须和虾嘴剪掉。

3.用牙签在虾背上串过将虾线挑出。

4.准备蒜米，处理好的虾用盐，料酒腌制片刻。

5.将腌制好的虾拍上生粉。

6.小煮锅烧热油将虾放入炸熟。

7.将炸熟的虾捞起沥干油份。

8.准备辣椒干，香葱，姜丝，和蒜米。

9.炒锅热油将调料放入炒香。

10.然后将炸好的虾回锅放入适量的生抽拌均匀味道即可。

以上就是我们的内容,相信大家已经知道了脆皮香辣虾的做法了,所以大家在家可以尝试做一下,这个菜真心美味。大家可以根据自己的喜好和爱好加一些食材,在家做这个菜,不仅自己可以吃,还可以给家人吃,相信家人会非常喜欢的,赶快行动吧