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刀鱼扒茄子的做法

2019-09-12 07:12 来源：密山养生网

文章导读每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下刀鱼扒茄子的做法。

1.1长茄洗净去蒂，手撕成条，加盐稍卤一下

2.2刀鱼治净切段，加料酒、盐腌制5—10分钟

.1锅内续油，八成热后下入鱼段，煎成两面金黄（鱼入锅前用厨纸拭净水份，防止油溅出）

4.2用油煎软、盛出备用

5.下入葱姜蒜碎、酱油

6.加入茄子稍加炒制（别把鱼弄碎了）后，加蚝油、白糖、料酒炒匀

7.加入适量水，中火烧开后关中小火烧制10分钟左右，加盐、胡椒粉调味后，淋水淀粉勾成匀芡，撒香菜碎和辣椒碎即可

很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来今天的介绍，赶快把这道新学的刀鱼扒茄子呈上桌吧！

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