干菜肉做法有哪几种学习这三种做法

在制作干菜肉的时候，五花肉和梅干菜是必须要准备的两种食材，五花肉很容易买到，这种肉有肥有瘦，含有丰富的蛋白质，身体虚弱的人可以多吃五花肉，补充多种营养，提高身体素质，干菜肉是一道传统的美食，下面介绍正确做法。第一、梅干菜肉饼面粉250克、温水克，半肥猪肉150克、梅干菜 0克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时。2、梅干菜泡1个小时攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。 、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。4、葱切末备用。5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片。6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末。7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0..7厘米左右厚的圆饼。8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面。9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖。10、待水分全部蒸干即可。第二、干菜肉薄饼面粉250克，酵母粉 克，干菜25克，猪瘦肉250克，肥肉50克，植物油一勺1.瘦肉与肥肉剁成肉馅，加入盐味精料酒适量，喜欢吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒酱，搅拌均匀备用，2.将面粉放入大容器中，加入植物油，酵母粉（用量参考说明书），分次加入水，柔匀成团直至光滑，用保鲜膜将容器密封好，发酵两小时， .面团搓成条状切成8段，搓成球，按压成碗状，将肉馅包入，尽可能擀薄4.锅烧热，放如薄饼，将两面煎至焦黄即可（喜欢香脆口味的可多煎一会）第三、斯家干菜肉无骨五花腩500克，笋煮干菜20－ 0克，黄酒4调羹，老抽半调羹，冰糖25克，姜 片，茴香2颗。1、将笋煮干菜放碗内倒入开水浸泡 0分钟；2、将五花肉洗净切块，放入开水锅内氽水，倒出用温水洗净沥水； 、锅内放少量油放冰糖化开，烧至变色，倒入五花肉翻炒至四面上色，放入所有调料，倒入笋煮干菜（连浸泡的水一起倒入），再倒入适量开水（以刚浸没肉块为宜），大火烧开，转中小火煮1个小时左右，中间翻炒二次，烧至汤汁快收干时开锅，翻炒至汤汁收干即成。

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