意大利香浓面的家常做法

意大利香浓面的家常做法 文章导读

意大利面也就是我们经常说的意粉，它是受中国欢迎的西餐里面排名比较靠前的一道菜，因为它和中国的面条做法上差不多，适合中国人的饮食习惯。意大利面的做法有很多种，基本上都是在意大利面内加入一些食材制作而成的，就像中国的拌面一样。今天为大家介绍一大传统的意大利香浓面，下面就是它的具体做法。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。

香浓面

【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

【做法】：

1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟。

2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用,我们可以利用煮面的时间来做酱汁。

3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开，直到汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可。

干拌面

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;

5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。

看到上述介绍的意大利香浓面的具体做法，大家有没有兴趣尝试制作一下，它的制作过程相对还是比较简单的。意大利面在煮的过程中，需要时间稍微长一点，因为意大利面比较硬。在制作上面的香浓面时，需要把煮熟的意大利面经过凉水漂一下，这是为了防止面条粘黏在一起。