蒸肉包子的做法大全

　　包子是非常常见的一种早餐食物，很多人都很喜欢吃的，但是绝大多数的人根本就不太知道肉包子该怎么制作的，所以说只能吃外面的，这样的话其实没有自己制作的那么干净卫生的，对于肉包子来说制作方法也不是那么复杂的，只要是经过一些工序就可以达到肉包子的口感，不过蒸肉包子的时候必须要注意一些蒸笼当中的火候和温度的原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉；步骤与做法：1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状； 、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；4、发酵至原来体积的2到 倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸 分钟即可6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵[1]餡料：肉餡500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，雞蛋2個，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、五香粉一點點a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水 00克1.将材料放入，和成面团2.室温发酵面团涨至2备大 .取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮4.将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可5.包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷 分钟再掀开盖子拿出营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气猪肉还能提供人体必需的脂肪酸猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃猪肉 每100克含可食用部分 7 克热量(千卡)： 20 B1硫胺素(毫克)：. 7 CA钙(毫克)：6蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77