芹菜葉可以吃嗎
2019-12-25 06:11 来源：密山养生网
平时我们经常会吃芹菜，因为芹菜中的纤维非常高，能够减肥，还能软化心脑血管，但是我们每次吃芹菜都会把芹菜叶子摘下来，因为芹菜叶子并不好吃，而且会有些苦涩，其实芹菜叶子也是能吃的，而且有很高的药用价值，比较常见的就是用芹菜叶搭配上面包粉末或者是馒头片，做成芹菜叶香卷芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达 66毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2． 6倍又如芹菜葉的含鎂量相當于芹菜莖含鎂量的4倍芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质美食：芹叶白云羹将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口芹菜叶香卷将 00克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富
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