當歸煮蛋的做法與功效

　　当归煮蛋是比较常见的一种食物，当归本身是药材，而鸡蛋的营养价值很高，富含丰富的蛋白质和脂肪，维生素和微量元素，都是人体必需的矿物质，当归具有补血补气，缓解疼痛，润肠通便，治疗月经不调的作用，当归和鸡蛋融合在一起，适合可以月经结束，产后，大病初愈的患者食用，做法也很简单1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生; . 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用当归性温，昧甘、辛歸肝、心、脾經具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘清代《本草经百种录》所说:当归为血家必用之药，实为养血之要品若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛1 将药材用清水稍微洗一下.2 将药材和鸡蛋放入沙锅中用大火炖开. 大火炖开后转小火炖40分钟就可以了.4 龙眼在最后20分钟放入.5 炖的过程中,在鸡蛋熟后,捞出,去壳,在放入一起炖.6 吃的时候放少许的红糖,那样就不苦拉!1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下去掉鸡蛋壳 、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内4、将当归放入锅中，加 碗水，放入鸡蛋5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋 、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了