可以連皮吃的紅薯

　　红薯是一种在普通不过的食物了，甚至在大部分人的心里觉得红薯是不能够上台面的食物，因为红薯过去是穷人才吃的食物，但是随着人们认识的提高，红薯当中的营养价值被越来越多的人认可，不少人想了解可以连皮吃的红薯有哪些营养成分呢? 1. 胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A维生素A能维持正常的视觉功能 2. 食用纖維白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病 . 糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端钾还是保护心脏的重要因素由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10. 1，是生理碱性食品，有中和体液的作用适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处