蛋白質由什么元素組成

　　蛋白质是人体比较重要的元素，是维持人生命的最为重要的元素，其实简单的来说人如果想要活下去的话，蛋白质是不可缺少的东西，尤其是对于孩子来说，蛋白质可以使宝宝健康的成长，让宝宝的大脑迅速的发展，但是对于大多数人来说，很多人都不太了解蛋白质，蛋白质由什么元素组成呢?蛋白质由什么元素组成?蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等.这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧2 % 氮16% 硫0~ % 其他微量(1)一切蛋白质都含N元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%;(2)蛋白质系数：任何生物样品中每1g元N的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为蛋白质常数蛋白质的功能及来源是什么蛋白质是生命的基础对人体的主要功能是作为原料供给人体，以增生新细胞和修补破损的细胞，维持体内生理活动和生理功能的调节，同时还供给热量食物蛋白質的來源分動物蛋白(肉、奶、魚、蛋)和植物蛋白(面食、雜糧、蔬菜、水果)兩大類，一般說動物蛋白質比植物蛋白質要好一些，而豆制口又是植物蛋白質中最好的科学的膳食结构应该是动物蛋白质和植物蛋白质搭配着，这样既经济实惠，又可大大增加蛋白质的营养吸收成人每天需要摄入80～100克蛋白质超过此量，往往不被吸收而被排出体外，并增加人体的负担;如果蛋白质供不应求，每天食入量不足50克，会使人疲倦无力、体重下降、肌肉萎缩、贫血，长期下去，还会造成营养不良性水肿，使身体的抵抗力明显下降老年人由于身体机能的退化，对蛋白质的利用率下降，对蛋白质需求量加大，所以老年人要注意的膳食中加大对蛋白质的摄入，在生活条件允许的情况下，要注意多摄入生理价值高的优质蛋白质，如瘦肉、家禽、蛋、鱼、奶、大豆等科学研究表明，老年人每天每公斤体重给予1～1. 克即每天摄入60～80克为宜