自制韩式辣酱
2019-10-31 03:43 来源：密山养生网
韩国地区很多人都流行吃辣酱，韩国地区的辣酱可以用来做汤，可以做菜，还可以腌制一些东西，所以很多人是爱吃的，甜辣的口感比较喜欢，其中还需要加入一些调料才可以制作，不仅仅只有辣椒，还可以加入一些苹果，大蒜，白醋，盐和白砂糖，味精的调味也是必不可少的。自制韩式辣椒酱红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精 两。1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水;2、全部调料倒在锅里煮开，放凉; 、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打;5、装瓶;韩式辣椒酱A 糯米粉60克B 味噌50克砂糖20克辣椒粉20克C 醋半茶匙1 将材料B拌匀备用。2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。用途:作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。
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