原来吃鱼还有这么多讲究啊永恒

原来吃鱼还有这么多讲究啊！

鱼是日常饭桌上的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且鱼肉中含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素以及多种不饱和脂肪酸，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病等许多方面具有明显的作用。比如说：

鲫鱼

1、鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。产后的妇女炖食鲫鱼汤可补虚通乳。

带鱼

2.带鱼有养肝补血、润肤养发、降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压。

鲤鱼

3.鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%左右的，适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。

青鱼

4.鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼含有不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。

鱼类含有丰富的营养，然而并不是所有人都适合吃鱼，比如说某些疾病患者不适宜多吃。

1、出血性疾病患者

鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的有机物，能抑制血小板凝集，使血液中过度的脂质、胆固醇不能粘附于血管壁，这对冠心病、动脉硬化患者十分有利，但患有血友病、血小板减少症、维生素K缺乏症、败血症等患者来说，可使毛细血管的出血可能性增加。含廿碳五烯酸较多的例如青鱼、金枪鱼等，含廿碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼可少量食用。

2、肝肾功能严重损害者

肝肾功能障碍者应低蛋白饮食，限制蛋白的摄入，鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负。肝硬化患者的机体难以产生凝血因子，血小板偏低，若食用富含廿碳五烯酸的鱼类，易加重出血。

3、痛风患者

痛风是因为人体内嘌呤代谢异常导致尿酸升高，导致关节的疼痛和变形，而鱼类里含有嘌呤，这也是沿海的人们患痛风的比例远远高于内陆城市的原因。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少食含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁食含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

4患有结核的病人

服用异烟肼期间吃鱼，尤其是无鳞鱼，不仅影响效果，还会使组胺在人体内大量蓄积，容易引起变态反应，轻者恶心、头痛、结膜充血，重者心悸、皮疹、腹痛、呼吸困难，严重的可导致高血压危象和脑出血。无鳞鱼即身体上无鳞的鱼，常见的有鳝鱼、鲇鱼、鲅鱼、鲐鱼等。很多人以为海鱼中的带鱼是无鳞鱼，实际上它是有鳞鱼，只是鳞片很小不易被发现而已。

5、易过敏者不宜吃鱼

鱼类富含组氨酸，这种异性蛋白进入人体后作为一种过敏原除了可让结核病患者产生过敏反应外，还会使一些有过敏体质的人过敏。轻者出现皮肤风团--荨麻疹，让患者产生剧烈的刺痒感或烧灼感，重者会出现过敏性哮喘、过敏性紫癜等病症表现为不同程度的呼吸困难、皮肤紫癜和腹痛。易过敏者不宜吃金枪鱼、沙丁鱼、青鲇鱼等。

5、服用某些药物的患者

吃止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼，金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等深海鱼及鲤鱼也含有较多的组氨物质，人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但常用镇咳药如可待因可促进组胺释放，复方甘草片和氯化铵甘草合剂也含有少量的可待因。还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如异烟肼、呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素；降压药如优降宁；治疗帕金森的司来吉兰；抗抑郁药如吗氯贝胺；抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。

5、孕妇不宜经常食用海鱼

常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

无论如何 俗话常说吃鱼变聪明，但也不是所有人都适合吃鱼，吃鱼还要看种类，吃错了可不好哦！