清炒莴笋丝的做法是怎样的.权衡

清炒莴笋丝的做法是怎样的

文章导读

莴笋的营养价值很高，所以现在很多家庭愿意吃莴笋这样的一个炒菜，因此很多家庭，为了能尽快的了解清炒莴笋丝的做法，就想全面了解一下这种菜的做法是怎样的?下面内容就给很多想学会这道菜的一些朋友，做了具体的介绍，你可以看看是怎样做的。

1做法一

原料：

局部5层。王一山就在该楼5楼上课。教学楼中间是个大厅 莴笋、胡萝卜。

调料：

葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。

做法：

1.青笋和胡萝卜洗净切丝;

2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;

3.再倒入胡萝卜丝;

4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。

2小贴士

清炒莴笋丝

1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。

2.莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。

3.炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。

4.炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。

5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

做法二

原材料：

材料：莴笋300克

调料：盐、花椒粒、鸡精各适量

清炒莴笋丝

做法：

1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。

2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

烹饪提示:

莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。

莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。

以上就全面介绍了清炒莴笋丝的做法，所以在全面了解以后，为了自己能尽快的学会清炒莴笋，而且做出来的口味更纯正，那么可以对以上介绍的方法，全面的进行了解，尽快的让自己学会清炒莴笋丝，这样才能让自己天天都能吃上清炒莴笋丝。