五香猪蹄怎么做呢

五香猪蹄怎么做呢 文章导读

   猪蹄作为一种比较普通食物的，对我们的身体有很大的帮助作用，比如它含有的胶原蛋白等元素，是比较容易被我们的人体所吸收的，而且里面含有的成分还能促进日常的肠胃蠕动，那么猪蹄的做法也是多种多样的，猪蹄最经典的做法，还是五香猪蹄。下面我们就详细的来了解一下五香猪蹄怎么做呢？

材料

两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。

做法

1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。

2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。

材料

猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖

做法

1、先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。

2、锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。

3、此时在锅中注入两大碗清水，水量以没过材料为准，大火烧滚后，加入桂皮、八角、五香粉(注意此时不可加盐，否则不易煮烂)，转为小火继续煮。

4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候，加四五颗冰糖、半茶匙食盐，小火继续煮。

5、待锅中水量煮至将干未干时，加适量老抽给菜式上色。

6、接着转大火收汁，汁收干时，即可出锅了。

材料

猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状)

五花三层 1Kg

白萝卜 1条

香菇 10朵

蒜米 2颗(大小20瓣左右)

八角 3-4粒

老姜 10片左右

指天椒 5条

五香粉 1茶匙

蚝油

酱清

晒油

花雕酒

盐

做法

把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。

将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。

两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。

预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转(HIGH)符号。

把浸软香菇弃蒂。

洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。

洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。

切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入

热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和

三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。

分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，

中间同样排入其余的蒜米和老姜片，

花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)

大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，

这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条，

再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成(AUTO).

超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后

电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。

   五香猪蹄怎么做呢？以上已经为大家做出了详细的介绍，猪蹄的做法还是要讲究一定的方法和技巧的，不要看小小的猪蹄，味道独特又美味。多吃一些这样健康的食物，才能保证我们日常的身体健康，才能预防各种身体的疾病，最后祝愿大家身体健康。