不加水腌酸豆角的做法
2020-01-17 11:31 来源：密山养生网
酸豆角的制作方法和需要原料都十分简单，只需要将长豆角洗干净切断，然后将其充分搓盐然后密封保存即可对于家里来说一次可以多做一些，然后放去冰箱保存，每餐取出一些作为开胃小菜也是十分方便的那么酸豆角吃腻了的话，将其与其他食材同炒也是很好的选择所以今天給大家介紹不加水腌制酸豆角的方法材料：锅一口；坛子一个；花椒；盐；长豆角生豇豆洗净，切成小段，放在阳光下晾晒，把水分晒干，或者把它晒的有点皱皱的然后收进一个盆子里，放一些盐抓匀，盐比平日炒菜的量多一半就好之后全部塞入密封的瓶子或者罐子里，滴几滴料酒然后盖紧盖子在没有阳光的阴凉处放置一星期左右就可以吃了直接炒了配粥不错，也可以肉末炒酸豆角之类的，特别爽脆下饭哦1.记得就是什么也不用放，就放盐，这样腌出来的酸豆角就特别的爽脆，好吃2.封口的时候一定要封好，要用密封的瓶子盖不紧就加保鲜膜，要保证是密闭的空间腌酸豆角是一道美味的菜肴选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸，10日后食用
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