早餐吃點醒腦食物

　　早上困倦、工作提不起精神 是很多上班族的常态，你知道吗这也跟你早上吃了什么食物有关台湾《康健》杂志刊文推荐 早餐醒脑食物 ,助你早上更有活力

　　喝一杯水，唤醒头脑台湾台安医院营养师赵思姿表示，人的脑部组织75%是水分，因此，在脑部开始 运作 之前，先喝一杯热水，比任何一种食物更能唤醒头脑

　　吃高蛋白质食物，思考更敏锐哈佛大学教授赛恩研究发现，蛋、肉等高蛋白质食物可使血糖缓慢上升后维持稳定，并从早上持续到下午另外，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺、正肾上腺素，让人思考变敏锐，反应更灵活，并且提高学习和工作效率而酪氨酸可从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得尤其值得一提的是，深海鱼等食物富含欧米伽 脂肪酸，对大脑健康更有利

　　喝一杯咖啡，有提神作用台湾成大医院营养部主任彭巧珍解释说，摄入咖啡因就像洗热水澡一样，会加速新陈代谢，并促使心跳加快、警觉性增高虽然少量的咖啡因能刺激脑部活动，有提神的效果，但是喝过量会使人焦躁不安，甚至会头痛、发抖

　　吃大豆等富含卵磷脂的食物，预防大脑老化科学家称卵磷脂是大脑中的重要物质之一，对短期记忆和学习能力有帮助，因为卵磷脂中含有胆碱，可以提升大脑储藏资料、传递信息的能力富含卵磷脂的食物有豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等

　　吃主食，为大脑提供持续的活力一天中，脑力要达到巅峰状态，在摄取肉类、牛奶等高蛋白质食物的同时，应适量加入米饭等富含碳水化合物的食物赵思姿指出，碳水化合物可直接转换成脑部必需的燃料--葡萄糖，葡萄糖支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题葡萄糖供应足够时，脑细胞就会活跃起来，并且人也显得比较有精神需要提醒的是，含糖饮料可以提高血糖，虽然在短时间内能让头脑清醒，但会过度刺激胰岛素，反而造成血糖突然下降另外，早餐中最好加入燕麦等粗粮，降低血糖反应的同时，还可提供B族维生素，利于大脑能量代谢

　　最后，细嚼慢咽，刺激大脑活动近年来，研究指出，细嚼慢咽可促使脑细胞活动旺盛，并提高记忆力