莧菜湯做法
2019-12-26 06:50 来源：密山养生网
苋菜的茎叶一般作为蔬菜食用，在日常生活中比较常见，用于烹饪，营养也很丰富，苋菜的吃法很多，可以凉拌，可以清炒，也能用来做苋菜汤，苋菜汤汤汁鲜美，做法简单，是一道家常食物1.苋菜摘去根部、老叶子，洗净，沥干水份水煮开，放点盐放入莧菜煮开后放入壳蒜再一起煮个5分钟左右，放点鸡精盛在汤碗中，淋点麻油2.苋菜摘好洗净待用锅至火上加入水烧开放入适量的盐再放入苋菜当苋菜烧开煮软时，倒入调好的水淀粉搅拌均匀当锅再次煮开时，即可加入搅好的蛋液，等鸡蛋凝固后即可出锅 .绿苋菜洗净，择取嫩叶锅中加入矿泉水或者高汤，加热至水开，放入苋菜叶子、再放入洗净（不要泡水）的枸杞子，继续小火煮约8分钟左右关火加盐盛出即可4.将番茄洗净，去皮、籽，切成块状；苋菜洗净；香菜洗净切成段；汤锅上火，放油，烧至五六成热时炒番茄、苋菜；随即加入高汤和水煮沸，加入酱油、白糖、精盐；即加入味精、香菜，淋上香油即成本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替5.苋菜洗净、皮蛋切片，准备好大蒜瓣、葱花和红尖椒锅内放少量的油，烧热后，放大蒜瓣和葱花爆出香味放水烧开烧开水后放入皮蛋，同时放适量的盐汤再次烧开后，下苋菜略翻炒苋菜熟后，撒少量的胡椒粉即可出锅装盘了
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