芥末木耳

　　芥末木耳是一种家常菜，味道极其爽口，营养价值也丰富的很，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌，为养生保健之 佳品芥末木耳的做法也很简单，十几分钟就可以搞定，1、黑木耳6朵，用温水泡发青、红椒各半个，洗净切成圈2、取一個小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、鹽、雞精，滴點香油調開 、将木耳掐去根部，洗净并掰成小朵，放开水锅里焯一分钟后捞出过凉水4、将调味汁倒入装木耳的碗里，加上青红椒，拌匀即可5、此菜的做法与日本料理中的?刺身颇有异曲同工之妙实为养生保健之佳品二、芥末营养分析：1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；2. 芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末； . 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果；4. 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效；5. 芥末油有美容养颜的功效，在美体界，芥末油是很好的按摩油三、木耳的营养价值1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 .木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌