巫山紙上烤魚的做法

　　巫山纸上烤鱼听名字会非常奇特，很少有人吃过其实这种做法是比较家常的，也属于比较特色的一道菜，学会后可以用来招待家里的亲戚朋友，需要准备罗非鱼经过腌制一下，然后再清理干净拉掉，需要加一些食材，这样烤出来会更美味用料:罗非鱼1条、蒜半头、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个、鱼露15毫升、5克、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许、植物油15毫升、朝天椒 个泰式香蒜纸包鱼的做法:1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用2、去皮切碎，野山椒切碎 、在鱼身两面各划几刀4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁纸包鱼的做法分享做鱼的步骤和技巧纸上烤鱼发源地是四川，要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好，成都上善佳餐饮，真实可靠，知名餐饮品牌，搜一下就知道.5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉烹饪技巧处理鱼的方法不一样;使用专用烤鱼纸包裹制作;非油炸，全程无油烟;配菜可自己动手烹饪;口味油而不腻，辣而不燥;第六，营养健康，老少皆宜制作过程:海鲈鱼800克，从鱼裆部开刀，背部连在一起;加入盐6克，白酒2克，药芹段10克，香菜段5克，大葱段10克拍破，老姜10克，鸡精10克，味精10克腌制半小时兩種不同做法將魚加工熟:紙上烤魚發源地是四川，要學正宗的紙上烤魚技術還是到發源地學最好，成都上善佳餐飲，真實可靠，知名餐飲品牌，搜一下就知道.腌制好的魚清洗干凈加200克啤酒蒸熟锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分钟熟透即可1、除了罗非鱼，这道菜还可以用、桂鱼、或来做;2、青的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替; 、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些;4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下