鳗鱼

简介鳗鲡目分类下的物种总称。富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，对于预防心血管疾病有着重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

季节全年

▸功效与作用鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。 ▸营养价值(好处)1、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

2、鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

、鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

4、鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。

5、鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。 ▸副作用(坏处)鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。 ▸能吃吗鳗鱼在水产品中，钙质的含量名列前茅，经常进食鳗鱼，可以增加血钙值，强壮身体。 ▸怎么吃有络报道称鳗鱼与醋一同食用会引起中毒，但很多食谱中都有记载使用醋烹制鳗鱼，不过还是不推荐一同食用。 ▸禁忌人群患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食鳗鱼。 ▸适宜人群一般成年人均可食用鳗鱼。鳗鱼适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。 5541阅读鳗鱼我们也叫做是白鳝或者是白鳗，鳗鱼长得很像蛇，但是鳗鱼是属于鱼类的，鳗鱼有非常高的食用价值和营养价值，鳗鱼能促进大脑的发育并且能预防动脉的硬化和保护我们的肝脏。鳝鱼我们也

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