芝麻核桃糖

把芝麻和核桃混在一起做成一种美食，名叫芝麻核桃糖，芝麻和核桃都有丰富的营养，两者混在一起有非常好的化学反应，所以芝麻核桃就成为非常宝贵的美食了。一、核桃芝麻糖的做法步骤1准备材料。2取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。 取适量冰糖倒在平底锅里。4加水开大火熬煮。5冰糖完全溶化加麦芽糖（图上所示的两勺）。6熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。）7将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。8倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。9趁热将盘子倒扣在砧板上。10先切成条状。11切小块，速度要快，用力均匀。12糖块完全凉透后密封保存。二、芝麻核桃糖的做法1.准备材料：黑芝麻、核桃仁炒熟2.将熟核桃仁切成小块备用 .锅中倒入一勺色拉油、加入白糖，中小火加热至白糖融化后，加入一勺水再加麦牙糖，锅中起泡时，加入黑芝麻和核桃仁，快速的翻拌均匀，然后倒入铺了油纸的烤盘里，用擀面杖压实压平4.趁热时，将芝麻块切成喜欢的形状5.切好的芝麻糖块，凉后开吃。三、营养价值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症； .芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素 0微克，维生素E4 .21毫克，钾 85毫克，锰 .44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。

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