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牛肉西红柿的做法是什么

文章导读

牛肉是我们生活中比较昂贵的一种肉类，由于牛肉相比于猪肉拥有更多的蛋白质和营养元素，对于人体的肌肉生长和骨骼的发育是有非常大的帮助作用的，所以，随着人们经济情况的好转，牛肉越来越受到我们的瞩目，牛肉的烹饪方法比较多，下面就来看看牛肉西红柿的做法讲解吧，希望能够帮助大家。

牛肉中的牛腩和番茄可谓是一对好搭档了。牛腩性温，吃多了容易上火，而番茄却性偏寒，二者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。番茄属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，二者搭配能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合女性，特别是产后的妈妈们使用。

1.准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。

2.牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。

3.倒入料酒。

4.大火烧开，撇去浮沫。

5.将肉块捞出。

6.炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。

7.放入葱段、姜片爆香。

8.放入洋葱丁炒香。

9.倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。

10.放入牛肉块、放入代糖、倒入番茄沙司，翻炒均匀。

11.倒入适量的水。大火烧开之后转小火炖90分钟左右。

12.放入盐、放入味精，即可出锅。

牛肉西红柿的做法是比较简答的，人们在制作的时候一般不会遇到一些难题，所以，有兴趣的人士是完全可以放开手来制作这道美味的，而牛肉最大的难点是鲜肉的选用，希望大家在购买牛肉的时候一定选用健康的牛宰杀的牛肉，以保证食用的安全放心。

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