羊蝎子怎么做好吃推薦三種流行吃法

　　所谓的羊蝎子，其实就是指羊的里脊和脊髓部分的肉，因为长相和蝎子很相似，所以称为羊蝎子，这部分的肉非常珍贵，含有的脂肪和胆固醇非常低，并且富含蛋白质和钙，所以大部分人都可以多吃，女性吃羊蝎子可以美颜，男人吃羊蝎子可以壮阳，下面介绍正确的吃法一、炖羊蝎子羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料 -4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净2、葱切段，姜切片 、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜二、秘制羊蝎子羊蝎子羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜 瓣，香菜一小把、香油A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒1.将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用 .锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香6.然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅三、红烧羊蝎子羊蝎子500克洋葱150克豆瓣醬三湯匙（45ml）、紅燒醬油一湯匙（15ml）、料酒1/2湯匙(約8ml)、冰糖12克、八角兩個、香葉兩片、砂仁6顆、草果一個、肉蔻一個、蔥一小段、姜一塊兒、蒜 瓣、鹽一茶匙（5克）1.羊蝎子解凍后用冷水中浸泡5小時以上，中間要經常換水，浸泡出雜質和血水2.浸泡好的羊蝎子冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒 .谁开以后趁着水翻滚捞出羊蝎子沥干水分备用，把锅里的水到了4.锅里倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味5.放入羊蝎子翻炒，然后放入洋葱、酱油不停的翻炒6.加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟7.加入盐，开大火收汁即可出锅