辣椒沫怎么做好吃

　　制作辣椒末的时候需要准备好红色辣椒或者黄色辣椒，颜色方面不是重要的，重要的在于食欲，红黄的搭配看起来会更有食欲，让人也有胃口大开的冲动，需要准备一些新鲜的大葱和生姜，白糖最好是选择绵白糖，白醋可以选择上海产的白醋，这都是有讲究的，因为这些地区的白醋会更加的正宗，辣椒沫的做法取代了传统，我们吃到的辣椒酱口感是那种带偏甜和偏咸的1、辣椒:2斤，要求:红色辣椒(加些黄色辣椒的更好，颜色更好看更有食欲)，非干辣椒、非小辣椒，一般的菜椒即可2、大蒜:0.5斤 、姜: 0.5斤，最好鲜姜4、干黄酱:0.5袋(1斤装)，最好六必居的5、味精:0.2斤6、白糖:0.5斤，最好棉白糖7、白醋:0.5斤，最好上海产的白醋8、梨: 1斤，最好雪花梨或水晶梨9、盐: 0.5斤，加典精盐注:成本15元左右制作方法:1、辣椒洗净，去掉辣椒根即可，辣椒籽可留着，然后入绞碎机绞碎;2、大蒜去皮去根，绞碎; 、姜去皮绞碎，如果不是鲜姜，把姜沫中的长的姜丝去除;4、梨去皮去核去籽，绞碎;将以上碎沫依次放入盆内，然后再依次放入其他配料，搅拌均匀然后品尝，根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋，满意为好最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到医药器材商店购买，5000毫升的广口瓶)盖严，放置阴凉处，即食即取此辣椒沫食用方式:1、日常小咸菜;2、吃饺子的佐料; 、作鱼的佐料;4、腌制辣黄瓜、辣白菜;5、等等，个人可充分发挥其他食用方法