芒果奶油卷的做法

　　文章导读 当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧或許，你還需要跟我學一下如何做好芒果奶油卷

　　1.蛋白装入无油无水的不锈钢容器中

　　2.大至出现粗的泡沫后，加入20克砂糖

　　.打至泡泡变细一些时加入剩下的20克砂糖

　　4.一直打至硬性发泡，提起打蛋器可以拉出小尖角，注意不要打过了，打好后，放入冰箱冷藏待用

　　5.蛋黄放入另外一个大碗中，加入砂糖牛奶植物油，搅打均匀

　　6.筛入低筋面粉

　　7.用橡皮铲稍微伴一下

　　8.打蛋器开低速，迅速的搅打均匀面糊，这个过程大概10秒左右，不可以过长，以免面粉出筋，用橡皮铲稍微翻拌一下即可（不可以画圈拌，像炒菜一样翻拌以免面粉出筋）

　　9.拿出蛋白霜，挖12到蛋黄糊中.翻拌均匀，不可以打圈，以免消泡，像炒菜一样翻拌

　　10.再倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀（颜色一致）.

　　11.倒入铺好油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱里，中层160°烤25分钟左右（根据自家烤箱温度来设置哈）

　　12.烤蛋糕的时候，我们准备馅料：芒果肉放入料理机中打烂

　　1 .奶油加入适量的砂糖先打至9成发（先不要加太多，可以边打边尝一下，根据自己的口味来加）

　　14.倒入芒果泥

　　15.继续打至10分发放入冰箱冷藏待用

　　16.蛋糕烤好后，即刻拿出倒扣在烤上，乘热揭下油纸

　　17.放至室温后，翻转过来，吐上一层奶油，剩下的奶油留做表面装饰

　　18.由下至上轻轻卷起，利用油纸来卷，不要用手直接卷，不然会裂开卷好后放入冰箱冷藏定型1个小时以上

　　19.定好型，可以切块

　　20.把剩下的奶油装入裱花袋中，挤一些在表面装饰即可

　　看完了关于芒果奶油卷的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来