草魚頭的營養價值是怎樣的

　　鱼头对人体有好处很多，可以暖胃，还可以益智，软化血管，对大脑有保健的作用，可以补充人体的钙质以及高蛋白等微量元素，同时还可以延缓衰老草鱼头是比较常见的食材，很多人喜爱吃草鱼头，但很多人也不知道草鱼头的营养价值，草鱼头的营养价值是怎样的接下来我们来看看吧健脾補氣、溫中暖胃、散熱、健腦益智 对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处二.禁忌人群服用某些药物者、痛风患者、出血性疾病患者不宜食用三.适宜人群一般人群均可食用鱼头顾名思义就是鱼的头部，但是我们专门吃的，一般都是一些比较大的鱼的头，比如鲢鱼头，草鱼头、雄鱼头等等鱼头的肉比较少，因此有一部分人不喜欢吃鱼头；但它好吃而美味，并且富有营养，现在有越来越多的人喜欢上吃鱼头了在这里还要特别指出的是，多吃鱼头虽然对人体健康有利，但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富，而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多，营养同样十分丰富四.鱼头的营养价值1.鱼头是人们常吃的食品之一，鱼头含有的营养价值是非常丰富的，是人们用来滋补身体的一种非常好的食品鱼头中含有丰富的蛋白质和氨基酸、维生素、和大量微元素、对补五脏健脑益智有很好的效果小孩子多吃鱼头可以变得更加聪敏，提高下孩子的记忆力2.鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1- %(较多的鱼为%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处 .现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内，鱼头中DHA（22碳六烯酸）和EPA（20碳五烯酸）的含量均高于鱼肉4.鱼头在吃的时候口味好、同时也含有富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老，和养颜的功效鱼头富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质另外，鱼肉中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用5.鱼头带有许多硒元素，经常食用可以起到抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用对于身体不好和食欲差的人来说，鱼头是开胃和滋补的好东西1.人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等2.但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标 .所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食