泡椒春筍的做法大全

　　春笋是一个很好吃的植物，春笋吃起来很香脆受到许多人的喜欢春笋一般生长在春天是其他季节不可求的一种美味春笋好不好吃在于怎么做，每道菜都有它的具体工序，做的方法不同加的东西不同，顺序不同，做出来的春笋，其口味自然也大不相同春笋的做法这么多，下面让我们学习一下泡椒春笋都有什么做法吧主料：春笋500克调料：食盐1小勺 姜5片 蒜4瓣 花椒20粒 小米椒2个 泡椒2大勺 小葱2根白酒1大勺 白糖1大勺 白醋2大勺 水2大勺泡椒春笋的做法1.新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟2.大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片 .沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒4.放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放5.放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)6.最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用泡椒竹笋，一道经典的特色小菜竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用主要材料：泡椒，竹筍竹筍 00克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜 瓣、京蔥1/2根、生姜 片、小紅椒 根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎； 、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用春笋 根、泡椒100克(泡椒加里面的汤水)花椒、香叶各适量、盐1+1/2小匙、糖1/2大匙、清水一碗.春笋去皮洗净后改刀切段; -4.小锅烧水，放入适量花椒和香叶;水开后加1/2小匙盐;煮约2分钟关火，倒入大碗内晾凉备用;.小锅再次烧水，水开后放入切好的春笋段;焯水约5—8分钟捞出;.而后过凉水，沥干水分依次放入保鲜盒内备用;.把泡椒和汤汁与煮过的花椒水混合后，加入1小匙盐、糖调味;.最后淋在春笋上，汤水与春笋平行放入冰箱冷藏，腌制2天即可食用1.泡椒里本身有盐，而且有咸味;所以盐不用加过多这也和你买的泡椒咸度有关，可根据泡椒咸度自行调整2.加糖是为了提鲜，而且糖有防腐的作用 .煮的花椒水不宜过多正常吃碗的小碗，一碗足够4.汤汁最好与春笋平行高度，不宜过少那样上面会不入味