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凉拌海蜇皮怎么做好吃呢永恒

2021-04-18 21:06 来源:密山养生网

​凉拌海蜇皮怎么做好吃呢

文章导读 大家都知道海蜇是一种非常漂亮的动物,尤其是在水中游动的时候,悠悠然的样子非常的美丽,同样它也是非常有营养的美食,海蜇皮可以有很多种做法,不过非常简单的就是凉拌海蜇皮,大家可以再里加入任何自己喜欢的辅菜,做出开非常的好吃。那么凉拌海蜇皮怎么做好吃呢?今天就给大家介绍一下吧。

所需要的材料:

主料:海蜇皮(300克)黄瓜(200克)

辅料:鸡胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)

调料:大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 酱油(20克) 味精(2克) 盐(15克)

制作方法

1. 将海蜇皮表面红膜剥去,凉开水洗净,切成3.5 厘米长的细丝;

2. 海蜇皮丝内加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂1 小时,捞出沥干水;

3. 黄瓜去皮、去籽,切成丝,用精盐抓拌、沥去水;

4. 青椒去蒂、籽,洗净,切成丝用沸水略烫一下,捞出待用;

5. 熟火腿切丝;

6. 鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉,切成细丝;

据许迎春介绍 7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;

8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀,放在盘里;

9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝,淋上香油即成。

特点: 海蜇皮含有丰富的胶原纤维,遇热时会迅速收缩,因此不能放入滚水中汆烫,否则会卷缩成一团,失去脆嫩口感,因此应以温热水反复漂洗,浸泡,如此不但没有异味,并且可以去除咸味及残留的沙粒。

海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

通过以上的介绍相信大家对于凉拌海蜇皮的做法有了很好的了解,它不仅口感弹性绝佳,而且对人体的很多症状有防治的功效,最主要的是它可以抗癌,所以建议人们经常使用海蜇皮。对身体非常有好处的。

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