怎么做白萝卜泡菜永恒
2021-04-14 00:38 来源：密山养生网
春天还会远吗？ 白萝卜泡菜是比较常见的开胃消食的菜，尤其是在韩国泡菜一直是家常开味食物，但是如何自己动手制作这些美味的泡菜美食呢？不妨看看以下所介绍的步骤，这样就可以享受最纯正的口感。一、材料：白菜，白萝卜丝主配料：辣椒粉，虾酱，鱼露，盐水副配料：葱丝，姜丝，蒜粒二、做法：1、将白菜根切掉，并从根向下将白菜帮子切成四瓣，但菜叶相连。2、将白菜放到盐水中浸泡至菜帮一捏就成透明色。白萝卜丝洒盐腌至软。 、将主料除盐水外调好拌匀并略放一点水使之成为不太稀的糊状.4、放入副配料和萝卜丝拌匀5、白菜攥水彻底撕开成四瓣，在每层白菜片之间抹上调料，装入罐中压实，密封放于室内常温下。6、第二天就可以取出切段开吃！注意：1、韩国人认为泡菜做好后放至一星期就是不新鲜了。只能用来炒菜做汤。2、我个人认为泡菜做好后第二天（48小时以后）到第五天的味道最好，鲜辣咸酸都恰到好处。第一天的菜叶好吃但菜帮尚未完成发酵，味道没全进去。 、7天后剩下的泡菜用来炒菜做汤吃火锅都是绝妙美味！4、还可以用胡萝卜代替白萝卜，或者二者兼用5、同样方法可以做黄瓜（现做现吃，不要超过三天），芹菜，圆白菜等各种蔬菜。
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