高粱米1

简介高粱脱壳后即为高梁米，高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。本品坚实，有红、白两种。红高粱粒大，黄白者坚实。其中性粘者，可和糯米酿酒作饵；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷壳，浸水色红，可用作酿制红色酒的色素。

季节秋

▸功效与作用1、高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经。

2、高粱米具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效。

、高粱米主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

4、高粱温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

▸营养价值(好处)高梁中含脂肪、丹宁、粗蛋白质、碳水化合物，粗纤维，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃高粱米煮饭：高粱米可煮成干饭，作主食食用，味香口感韧，有嚼劲。

高粱米煮粥：高粱米可以用来煮粥食用，有清肠胃的作用。

高粱米酿酒：高粱米酿制高粱酒，对于不同的高粱米可以酿制不同风味的高粱酒。

高粱米酿醋：高粱米还可以酿制风味醋，味道独特。

▸禁忌人群糖尿病患者应禁食高粱米，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱米。 ▸适宜人群高粱米适宜小儿消化不良时服食，适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用，黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。 1851阅读说到高粱米的功效与作用及食用方法，对于很多人来说是陌生的，因为在很多地区是不吃高粱米的，而且很多地区也是不种植高粱的，所以这些地区的人一般都是不知道高粱米的功效与作用及食用

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