麻辣豆腐包子馅的做法有哪些
2019-09-20 14:20 来源：密山养生网
麻辣豆腐包子馅大家是否有吃过呢，其实这种吃法是比较独特的，因为我们会发现不同的人喜欢的食物口感会各不相同，有的人喜欢吃甜的，有些人喜欢吃辣的，所以关键还在于自己是否了解如何去动手完成，像麻辣豆腐包子馅，其实并不复杂，大家可以通过下文来了解做法。小麦面粉600克 豆腐(北)450克辅料：虾米60克 黄瓜75克 蒜苔60克调料：大葱 0克 姜10克 盐8克 味精4克 黄酱 5克 胡椒粉2克 碱1克步骤/方法二、麻辣多汁的豆腐包制作1、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用;将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。2、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁;海米泡好，捞出切成碎粒，备用。 、将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。4、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成个褶，即成包子生坯。5、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。三、小贴士1：蒸包子的火不能太大 不然水蒸气形成较快容易大颗滴下烫熟面团造成“鬼掐面”2：郫县豆瓣酱是这个包子好味道的来源不可省略 用了就不需要额外加盐了
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