【湖南麻辣零食】节能

湖南省的食物以辣为主，湖南也有很多特色麻辣零食，一般湖南人都爱自己制作一些湖南麻辣零食在自己闲暇的时候吃。在炎热的夏天吃着自己制作的湖南麻辣零食喝着清凉的啤酒，是件非常消闲的事情。下面给大家介绍一些制作湖南麻辣零食的做法，大家可以照着这些方法给自己做一些。一、秘制麻辣香干食材：白豆干500g、鲜红朝天椒10个、辣椒粉8g、麻椒或者大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜酱油40g、胡椒粉2g、熟芝麻适量、盐少许、孜然粉6g二、烹饪步骤：1.准备白豆干一斤2.烧水煮白豆干（锅大点防止溢锅） .煮至出现蜂窝状小孔洞捞出4.切成条或者四方块5.热油炸至金黄色捞出6.同时在想：每年有20万人去美国罗斯威尔参观UFO博物馆准备好调料如下（鲜红椒不足用了几个干辣椒）8.热油炸香花椒粒9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香10.小火炒出香味11.放入豆干翻炒均匀12.放入酱油一点点盐翻炒片刻关火加入熟芝麻出锅二、麻辣牛肉干【材料】：料酒2勺、酱油比2013年三季度（环比）下降了5.21% 适量、姜 片、大料1份、辣椒粉 勺、花椒粉1勺、熟芝麻适量、糖适量、盐适量、花椒油2大勺、小辣椒 适量【做法】：1、牛肉切块清洗干净；2、放到锅里加水烧开1分钟，撇去血沫，洗干净； 、重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），大火煮开后放牛肉转小火炖四十分钟左右；4、卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形5、锅内倒入油烧热，放入牛肉下锅转小火，炸5到7分钟， 炸到牛肉黑了，基本没有水分就捞起来；6、油可以盛一些出来，留点油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒进行翻炒，中小火炒出香味；7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油调味即可；三、麻辣藕片主料：莲藕5节辅料：油适量、盐适量、香叶几片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮适量、八角适量、糖20克、辣椒粉5克、生抽适量、酱油适量2、步骤：1）.准备好所需要的材料。2）.将莲藕切成厚度为5毫米厚的片，放清水里过一道。 ）.锅里加入油，烧热后倒入香叶、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均匀。4）.倒入藕片翻炒均匀。5）.加入生抽、酱油、糖、辣椒粉翻炒均匀。6）.加入差不多与莲藕齐平的水。7）.烧开后，转小火煮大约 0分钟。8）.收干汁，撒入少量白芝麻，即可。