全麦麻香戚风的做法

文章导读生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍全麦麻香戚风的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。

1.混合所有粉类后过筛 次。蛋黄、蛋清分开。蛋黄加糖打至乳化

2.分次加入麻油，用手抽搅匀

.分次加入芝麻酱

4.搅匀

5.加牛奶

6.搅匀

7.加入黑、白芝麻碎

8.搅匀

9.加入筛过的粉类

10.用刮刀切拌均匀

11.此时可预热烤箱了，把温度调至160度。蛋清部分可加入少许白醋或塔塔粉，打至粗泡后，分2- 次加入砂糖，打至干性偏湿性发泡（举起蛋抽可以看见上面所挂的蛋霜尖尖有一点点下垂的样子）

12.象平时做戚风蛋糕那样混合蛋黄和蛋清糊

1 .8寸圆形活底蛋糕模正中倒着放入一纸杯（别忘了先在纸杯的底部扎个大点的洞），一手按着纸杯，用另一手小心地倒入蛋糕糊（没把握的话，可像我一样用一把大些的勺把蛋糕糊舀入模中），然后轻轻的放开按着纸杯的手（此时的纸杯已被蛋糕糊给固定住，已不易移动了），端起模具轻磕几下赶走气泡

14.把模具送入已预热160度的烤箱，下层，分钟左右。中途若发现上色过快可加盖锡纸防焦。在40分钟时可移去锡纸，用手轻拍蛋糕表面无“沙沙”声，手感很有弹性，就是好了。反之就需再烤些时间

15.蛋糕出炉后，在案上轻震几下后立即倒扣，待凉后脱模

全麦麻香戚风看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。

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