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黄豆土豆汤的做法明年

2020-03-22 05:15 来源:密山养生网

黄豆和鸡肉能一起煮吗?

文章导读 鸡肉与黄豆都是人们比较熟悉的食材,前者往往作为一种主材来食用,后者往往是作为辅料来食用。当然,由黄豆作为原料加工制作而成的美食同样也受到了人们的欢迎。我们都知道,吃东西要讲究一个正确的搭配,搭配好了才会发挥出应有的作用来。那么,黄豆和鸡肉能一起煮吗?

食材明细

鸡肉 500g

胡萝卜 一根

黄豆 100g

生姜 适量

花椒 适量

大料 适量

香叶 适量

盐 适量

营养价值

大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然的食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。

大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用,可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。

大豆中所含的铁,不仅量多,且容易被人体吸收,对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。

大豆中所富含的高密度脂肪,有助于去掉人体同多余的胆固醇,因此,经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆中所含的染料木因(异黄酮)能抑制一种刺激肿瘤生长的酶,阻止肿瘤的生长,防治癌症,尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

大豆中所含的植物雌激素,可以调节更年期妇女体内的激素水平,防止骨骼中钙的流失,可以缓解更年期综合征,骨质疏松症。

做法

鸡半只,黄豆,胡萝卜。

配料生姜,花椒。大料,香叶备用。

黄豆泡发,洗净。

胡萝卜洗净切块。

鸡肉切成小块。

焯水后备用。

汤锅中加足量水,放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。

撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆,鸡肉软烂,加入适量的盐即可。

小贴士

鸡肉要焯水,

大水煮开后,撇去表面的泡沫,汤才会比较清。

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