蒸白萝卜丝的做法

蒸白萝卜丝的做法 文章导读

家常菜白萝卜的做法有很多种，白萝卜丝最常见的做法是炒煮，很少人会去蒸，其实蒸白萝卜丝也是可以的，且因为蒸的食物应营养价值可以很全面的保留，所以蒸白萝卜丝比炒白萝卜丝的营养价值高。不过，相对于炒白萝卜丝，很多人不知道该如何蒸白萝卜丝。为此，一起来蒸白萝卜丝的做法。

白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品。这道蒸白萝卜丝说简单也简单，萝卜切丝上锅蒸5分钟就轻松搞掂。但要做出晶莹剔透，清新爽口的效果却也要讲究方法。

白萝卜去头尾、去皮，斜切片

再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）

将白萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

白萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让白萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

蒸熟后的白萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上调好的调味汁即可

首先萝卜丝不能切太细，太细容易过烂，失去清爽的口感，第二，面粉不宜过多，要均匀地包裹在萝卜丝上。面粉过厚会产生粘腻口感。第三，蒸制时间不宜过长，5分钟刚刚好保持萝卜原滋原味的清香微辣。

以上就是蒸白萝卜丝的做法以及蒸白萝卜丝的价绍。其实，蒸白萝卜丝是一道温和的菜，也很容易吸收油腻，所以当你饱餐一顿，或者是吃的非常油腻中，就需要搭配一道蒸白萝卜丝来清理肠胃，保证肠胃的消化功能不被影响，所以日常多吃蒸白萝卜丝很重要。