论老鸭汤汤料是如何炼成的呢

论老鸭汤汤料是如何炼成的呢 文章导读

析老鸭汤汤料是如何炼成的，关键还是看食材上乘与否，新鲜的鸭子必将会是做好一锅老鸭汤的前提，要做好了老鸭汤还需要足够长的时间，来让它修炼，于是乎，所谓的老鸭汤汤料是否就是那么神秘的呢，想必就不是那样的神秘了吧。想制作出美味好喝的老鸭汤还是需要不断地学习过程。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅鸭肉酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

1.将鸭子洗净后剁成小块。

2.取一包酸萝卜调料备用。

3.在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。

4.将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水。

5.接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。