美味紅薯的百變做法
2019-12-22 04:19 来源：密山养生网
红薯又名地瓜、甘薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉近几年的营养研究报道指出，红薯有抗癌、保健的诸多功效
下面介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯发糕取红薯粉1000克，面粉 00克，白糖 00克，苏打粉8克及适量温水调拌均匀，发酵后放入蒸笼内用大火蒸熟离火晾至温热时，在其表面适量涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用
薯葱饼将红薯洗净、蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐拌匀，制成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美
红薯烧饼发酵好的红薯面团洒上少许油，做成饼状，面饼刷上糖水，蘸上芝麻后置烤炉或炒锅内烤熟即可食用
红薯丁汤红薯洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油烧至八成熟，倒入丁块爆炒后，加水煮熟起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上香油即可食用
油炸薯条将红薯洗净、去皮，放入清水中浸泡2分钟，接着切成小薯条，再倒入沸水锅内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干油，即可食用
红薯鸡蛋饭大米、红薯丁各250克，鸡蛋4个，盐、油各适量先将大米、红薯丁放入电饭锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，炒锅内倒入油再将鸡蛋液倒入翻炒成块，加少许盐，然后将焖好的红薯米饭倒入拌均匀，即可食用
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