枸杞紅棗老雞湯怎么制作呢
2019-12-01 15:09 来源：密山养生网
鸡汤是生活中最常见的汤品之一，鸡汤对人们的健康作用非常大，特别是对于一些手术后病人康复期间的伤口恢复非常有利而鸡汤还可以加入其他营养食材一起烹饪，例如，枸杞红枣加入鸡汤后能够令汤中的营养价值更高，下面就来看看枸杞红枣老鸡汤怎么制作的讲解吧鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味菜谱材料：主料：母鸡1500克辅料：枣（干）20克,枸杞子15克调料：味精2克,盐10克,大葱20克,料酒15克 制作步骤：1.老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；2.把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水； .除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；4.枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；5.再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；6.上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成要领提示：1.氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽2.蒸制时汤掺足，大火一气蒸透不能久蒸上水，否则汤味淡薄补养双享：枸杞和红枣均为药食两用之佳品本汤菜选用宁夏上等枸杞和山西优质大枣与老母鸡（土鸡）同蒸炖而成，其味甘美，汤色微红，鸡形完整，营养成分充分融合，易于人体吸收以上就是对于枸杞红枣老鸡汤怎么制作的讲解了，基本上做法是非常简单的，营养价值极高，对人们的健康滋补效果是非常不错的
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