蕎麥粉0

　　简介荞麦又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味

　　季节秋

　　▸功效与作用提高代谢、减肥、降低胆固醇 ▸营养价值(好处)1. 荞麦粉中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

　　2. 荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

　　. 荞麦粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

　　4. 荞麦粉含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

　　5. 荞麦粉中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效 ▸副作用(坏处)无副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃苦荞麦粉冲服：苦荞麦粉能冲水服用，制成苦荞麦茶或者荞麦糊，常喝有助于减肥

　　烙饼：用苦荞麦粉与面粉混合制成可口的烙饼食用

　　面条：苦荞麦粉可以制成面条，加入其它配料,味道鲜美而且健康 ▸禁忌人群苦荞麦过敏人群，胃寒者，经常腹泻者不宜食用苦荞麦粉 ▸适宜人群一般人群 1808阅读面粉是很多家庭不可缺少的一种食材，因为面食是很多家庭的主食，所以我们要了解各种面粉，其中荞麦粉是我们日常生活中非常熟悉的一种，大家都知道荞麦粉好吃，其实它还非常的营养，那么

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