涼拌羊肚絲的做法有哪些

　　羊肚对于很多人来说是比较常见的一种肉食，羊肚的味道口感独特，而且其中营养价值很高，经常食用可以补充人体营养元素以及蛋白质等，而凉拌羊肚丝也是一种比较常见的家常做法，凉拌羊肚丝的做法简单，可以将羊肚切丝加上配菜进行调制即可主料：羊肚 00克辅料：酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克调料：味精2克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐2克酸辣羊肚丝的特色： 此菜红、绿、白三色相映衬，鲜艳调和，肚丝嫩，味道酸辣将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0. 厘米的细丝;2、 鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长 . 厘米的细丝; 、 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精;4、 用湿淀粉勾芡，烧开后淋入芝麻油，待锅颠两下，起锅装盘即成小帖士-食物相克：羊肚不能和什么一起吃：紅豆羊肚不能和紅豆一起吃，兩者同食會導致水腫、腹痛、腹瀉等羊肚含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸但羊肚会与红豆中的某些物质发生反应，因此两者最好不要同食羊肚的功效补虚、健脾胃治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频羊肚的使用效果羊肚味甘、性温，入脾、胃经;具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效;用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症羊肚怎么洗1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗2、先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些)，开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净 、然后再用盐、醋反复洗几次，直到没有异味，这个是清除异味的关键一步哦4、这一步至关重要，水烧开(水要多)，将羊肚放进开水锅中烫一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头呵呵，这里就是技术活啊，否则，你就不用想去掉黑膜了羊肚的适用人群一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用