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粳米和糯米的區別

2019-11-06 17:36 来源：密山养生网

　　大米在我国各地都生产，只是产品的种类不同，而且味道也会有所不同另外，粳米和糯米大多是南方人以此为主食的米类，而粳米和糯米的区别不论是从外形还是从味道上来说都有所不同粳米就是我们所说的大米，而糯米最大的特点就是具有很强的粘性，我们吃的粽子就是由糯米做的一、粳米、糯米簡介粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源粳米，是粳稻的种仁，又称大米其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用二、粳米和糯米的区别粳米和糯米虽然都属于大米，但是它们却不是一样的，稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米粳米和糯米的区别就是米种的不同,具体情况如下:大米分为粳米,籼米,糯米其中,糯米是粘性很大的米,俗称粘米是糯稻的种仁三、粳米的营养粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，提高人体的免疫力 .粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率

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