甲鱼蛋的做法大全是什么

甲鱼有些人在平时经常吃，其实甲鱼蛋也是可以吃的，吃甲鱼蛋对身体健康是有很多好处的，吃甲鱼蛋不但可以提高自身的免疫力，还可以促进人身体的新陈代谢，用来治疗高血压，糖尿病等疾病，效果都是非常好的，甲鱼蛋虽然营养价值高，但是很多人不做制作，下面介绍甲鱼蛋的做法大全。甲鱼蛋的做法大全五香甲鱼蛋的做法准备半斤甲鱼蛋，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、小茴香各适量，盐少许。先将甲鱼蛋洗干净放在一旁备用，然后准备花椒、大料、小茴香，将葱切成小段，姜切丝，蒜拍成蒜泥。将甲鱼蛋倒入锅中，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。将水烧开后煮大概5分钟左右。浸泡一段时间就可以吃了。加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里要说明一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态。冰糖炖甲鱼蛋的做法需要准备好十个甲鱼蛋以及适量的冰糖、黄酒和桂花，将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的，然后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水。一定要在蒸锅里放上蒸屉，然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。现在是炎炎夏日正是食用甲鱼蛋进补的大好时节，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕妇尽量少吃。甲鱼蛋的食疗作用1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益; .甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”;4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效;5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。100克甲鱼蛋的营养成份水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7. 0克，碳水化合物 .00克，维生素A7 .00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.0 毫克，维生素E .60微克，钙10 .00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠10 .90毫克，镁11.00毫克，铁1. 0毫克，锌0.97毫克，硒 5.2 微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。

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