素鸡是比较好吃的美食鼓励

素鸡是比较好吃的美食，大家知道素鸡怎么做比较好吗，可以看看文章对于素鸡的详细介绍，这款美食的做法比较简单，很多人都爱吃这款美食，这款美食多吃对于我们身体健康也是比较好的呢，大家可以尝试一下这款美食的吃法哟。

素鸡怎么做

糖醋素鸡

用料：素鸡2条、色拉油适量、生抽少许、米醋适量、白糖适量

做法：

1.事先准备：素鸡切片

2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出

3.锅内加入适量水(或高汤)，加入适量生抽(喜欢上色深的，可再加入少许老抽)

4.加入适量糖，搅匀后煮开

5.加入素鸡炖煮入味

6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可

烹饪技巧：

1、素鸡清洗后先用厨房纸巾擦干水分后再切片，煎的时候就不会油花飞溅。

1、素鸡煎至两面微黄即可，过久煎制会使口感过硬。

3、醋味容易挥发，所以建议先将素鸡炖煮入味后再调入米醋，这样可以吃到浓郁的糖醋风味。

酱汁素鸡

材料：素鸡300克、生姜1小块调

味料:香油1小匙、酱油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

制作方法：

1、把素鸡放入开水中，用小火煮5分钟，捞起洗净，沥干水，切厚片，放在盘上;生姜切丝;

2、把豆豉捣碎，加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀，淋在素鸡上，放入蒸锅蒸9分钟即成

卤水素鸡

主料：豆腐皮辅料：黄瓜、西红柿

调料：盐、味精、白糖、酱油、五香粉、料酒、八角、花椒、香叶、辣椒

做法：

1、将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好，平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用;

2、坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香，冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉，大火烧开后放入素鸡，中小火卤制15分钟，出锅改刀装盘，用黄瓜、西红柿装饰即可。

清蒸虫草煮鸡

主料：素鸡400克

辅料：冬虫夏草10克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,豌豆苗50克

调料：盐3克,料酒10克,胡椒粉2克,姜5克

1.把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

2.将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

3.把虫草放在小盘内，倒入适量的温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

4.将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。

5.把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

6.另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。

素鸡红烧肉

江南做红烧肉的方法区别于北方很少用五香八角之类的香料，只以新鲜的选材以及恰到的火候来体现食物的原汁原味。

材料：猪五花肉500克，素鸡2根，葱姜适量。调料：酱油、冰糖、鸡精，黄酒。

做法：

1、五花肉切块焯水后用热水洗净浮沫，素鸡切滚刀块。

2、锅内热油，下入素鸡以中小火煸至四面金黄起皱，盛起备用。

3、用原锅，下入五花肉煸炒至微微泛黄，烹入黄酒，翻炒几下后，倒入酱油，煸炒至肉完全上色，加开水没过肉，加入冰糖，加入葱姜，大火烧开后小火炖一小时。

4、加入素鸡，调入鸡精，再炖二十分钟至半小时即可。

素鸡烧柳松茸

主料：柳松茸120克,黄花菜50克,油皮200克

调料：盐3克,植物油50克工

制作方法：

1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。

2.水发柳松茸、金针菜切成段。

3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。

素鸡炒杂菜

材料：素鸡1条、西芹1/2斤、唐芹2两、鲜百合1两、红灯笼椒1个

IRTA 编号「UASJ-0092」。是AMADA社制造的做法：

1.素鸡、西芹、唐芹、红灯笼椒和鲜百合，均要切件。

2. 把西芹、唐芹、红灯笼椒用上汤灼熟，待用。

3. 烧熟少许油后，把素鸡、已灼熟的西芹、唐芹、红灯笼椒炒匀。

4. 最后加入鲜百合及调味料，略炒即可。

小贴士：由黄豆制成的素鸡，含有高蛋白质成分，对于胎儿体内的组织形成，帮助甚大。

我们明白了素鸡怎么做以后，我们还可以看看素鸡的功效，这款美食做的时候需要注意控制好火候，这样做出来的素鸡才更好吃，文章介绍了素鸡的几种吃法，大家可以看看，自己比较适合素鸡的哪种吃法，可以多吃素鸡来调理自己的身体。