豆腐小笼包的做法是什么明年

豆腐圆子的做法大全

文章导读

   有些人喜欢吃豆腐圆子，也有一些人不喜欢吃豆腐圆子，不喜欢吃的原因大概是做的功夫不到家吧！要是吃到好吃的豆腐圆子，你都会爱上它了！不过也有好多人在纳闷，如何才能做出好吃的豆腐圆子呢？下面就给大家介绍一下豆腐圆子的做法，希望能够帮助到大家。

   豆腐圆子是有名的小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。

   豆腐圆子的原料：

   主料：豆腐(北)1000克，糯米150克，猪肋条肉（五花肉）200克，草鱼150克。

   辅料：虾米10克，鸡蛋60克。

   调料：盐2克，酱油10克，小葱25克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克。

   豆腐圆子的做法步骤：

   1、将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

   2、将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

   3、将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

   4、肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

   5、将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

   6、虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

   7、将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

   8、拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

   9、最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

   10、将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

   11、将拌好的原料挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

   12、蒸笼上旺火沸水上蒸30分钟取出码入盘中，撒上葱花即成。

   豆腐圆子的制作要诀：

   1、豆腐搅碎前，要撕去外皮，现出白质；

   2、豆腐调制糊状时可慢慢加入各种料，至豆腐糊能上手止。

   豆腐圆子的特色：

   圆子软嫩松泡，鲜嫩可口，入口消融，口感丰富。

要想吃到好吃的豆腐圆子的话，不妨可以按照上面的步骤来进行操作，如果第一次做的不好吃的话，没有关系，可以再重新做一遍，直到做到好吃为止，相信大家是最棒的！更多的做法可以随时关注小编。

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