海带凉拌需要煮熟吗

海带凉拌需要煮熟吗 文章导读

海带具有丰富的营养物质，可以起到降血压、补碘、利尿消肿以及减肥的作用，而且适合大部分人食用。一般我们吃的海带有几种形式，一种是炖海带，而最多的就是凉拌海带，但是海带凉拌需要煮熟吗？凉拌海带十分简单，不需要用水煮，可用热水烫一下就行，加入盐、醋等调味品就可以了。

一、海带凉拌要不要煮一下

凉拌海带丝，海带需要焯一下。干海带丝先用水浸泡，泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间别太长，要不就不脆了，边焯边用拿手掐掐，自己感觉一下软硬度。焯好后再过过凉水，然后放点盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等(依个人口味酌量添加)，拌一下即可食用了。

凉拌海带的做法

材料：海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水各适量。

做法：

1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。

2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。

3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了。

小诀窍

因为偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶没有放～ 喜欢的朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧。

三、海带的功效与作用

1、防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;

2、降压

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

3、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;

4、抑制肿瘤

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

5、利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用;

6、减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。