小鱼仔怎么炒好吃

小鱼仔怎么炒好吃 文章导读

小鱼仔的营养价值是很高的，有助于补充维生素，而且非常筋道，小鱼仔在平时可以用来炒菜，也可以用来做酱料，小鱼可以补钙的，而且没有什么骨刺，所以大家完全可以放心的吃，不用担心会对身体有问题。

补钙豆豉小鱼干

材料

丁香鱼100克干豆豉2大匙葱4根蒜8瓣姜6片辣椒2根米酒少许酱油1大匙

做法

丁香鱼加入少许米酒，拌匀备用(选用小条口感较佳)

干豆豉加少许热水，拌匀备用

葱切小段，备用

蒜切小丁，备用

姜切末、辣椒切片，备用

热锅加油，依序加入姜葱、

加入蒜、

加入豆豉、

小鱼干 炒香

油若不够小鱼则不酥，边炒边适时加入

加入辣椒片

调味，加入酱油拌炒至小鱼干变瘦及颜色变金黄口感小硬即可 (放凉还会再变硬)凉后放入冰箱，当常备菜再适合不过好吃又下饭

辣椒小鱼干

简介 好吃又开胃的小鱼干辣椒，喜欢吃辣的dear一定要亲手做看看(*?′╰╯`?)?

材料

辣椒350g蒜头100g豆鼓60g小鱼干100g油200g糖自己斟酌盐自己斟酌米酒少许

做法

小鱼干洗净入油锅小爆

加入豆鼓继续炒香

加入剁碎辣椒、蒜头拌炒至香味，

加入糖、盐、米酒拌至无水气即可起锅，装瓶（请先消毒）倒扣保存

煎蒸小鱼

材料

鱼4条，葱末适量，生粉浆适量，生抽适量

做法

1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。

2.锅内放少量油，然后放入鱼煎至两面金黄。

3.将鱼放入碟中，加入适量生抽，铺上葱末，隔水蒸5分钟即可。