怎样挑选香菇好

怎样挑选香菇好 文章导读

香菇这是大家都非常喜欢的一种食材，香菇不仅可以吃新鲜的，还可以把香菇晒干了，制成干香菇，新鲜的香菇和干香菇想比，储藏的时间会少一点，但是新鲜的香菇口味会更鲜，不管是炒着吃还是炖汤，都能增加食材的鲜美程度，受到了许多人的喜欢，香菇的营养非常的丰富，这是大家都知道的一个事情，许多人反映，自己买香菇的时候都不新鲜，那么怎样挑选香菇比较新鲜呢？

1、先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买。

2、看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好

3、看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好

4、看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品

5、看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。有些商家为了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠，毕竟吃的是菌盖部分。

6、香菇正常颜色黄褐，如果颜色发黑，用手摸湿润黏滑，或用手一摁就破碎的，菌盖边沿易掉的，则表示香菇已经不新鲜了，不能食用。不要购买。

选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。

怎样挑选香菇比较的新鲜，看着上面的介绍相信大家都知道怎么样去挑选才能让自己的香菇买的香菇更加的新鲜了。新鲜香菇的做法非常的做，炖汤、炒菜都是非常的美味，因此大家可以试着做各种各样的菜。香菇的营养价值高，一年四季都非常的适合，所以大家可以经常的食用哦。