酸白菜炒肉怎么做

酸白菜炒肉怎么做 文章导读

   白菜是北方的一种蔬菜，虽然价格便宜，但是却是一种非常廉价的健康食物。很多的中成药物都是从白菜当中提取的。具有独特的食疗功效，是还是我们中国人的餐桌上必不可少的一道美食。中国有一句古话叫“冬有白菜美如笋”这充分说明了白菜的营养价值是很高的，下面就为大家介绍一道美食，酸白菜炒肉怎么做？

做法1：

1 备好材料

2 五花肉，酸白菜切丝，葱，蒜，辣椒切末，粉丝用开水烫过并用冷水洗净备用

3 少许猪油，热锅放入五花肉煸炒至香(如果用的是瘦肉需用酸白菜汁，生抽，生粉腌15分钟后过油)

4 放入葱，蒜，辣椒末炒香

5 接着放入东北大酱，生抽炒出酱香味(不要炒糊了，不然会苦)放入酸白菜汁

6 放入酸白菜拌炒

7 放料酒，糖和鸡高汤(也可用水+鸡粉刚好没过食材就可以)

8 放入粉丝收汁即可(粉丝剪成三段，太碎鸟~~~)

做法2：

原料：

白菜、肉丝、青蒜。

调料：

盐。

做法：

1、肉丝放入少许盐，搅拌均匀，盐制5分钟左右(这样肉丝吃起来会更嫩且很鲜);

2、将白菜的茎、叶分开，分别切成丝，装盘待用;青蒜切段;

3、开火，锅热后，放入少许油，先炒肉丝，八成熟后先加白菜茎丝(加盐);炒至八成熟后，再加入白菜叶，放入青蒜段，翻炒;

4、根据自己的品味可以加入少许鸡精，白菜丝出锅装盘!

   以上就是酸白菜炒肉的制作方法，白菜属于寒性的食物，可以起到很好的清热除燥的功效。因为含有的水分和维生素比较多，能起到很好的解渴利尿、促进肠胃消化的功效。现在一年四季我们都能看到大白菜的身影，所以要多吃白菜这种健康的养生食物才行。